Principes de comptabilité générale Calcul de résultats et de stocks : exercice 736

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Énoncé de GuVa et JLVi :

variation de stock, changement de méthode de valorisation

J’arrive en fin d’année et j’aimerais diminuer mon bénéfice.
Est-ce que je peux changer de méthode de valorisation des sorties de stock ?

Pourquoi ?